L’Umbria è una regione bucolica ma al tempo stesso ricca di tradizione e cultura.
“Il Cuore Verde d’Italia” risulta sicuramente il territorio ideale per l’organizzazione di Piacere Barbecue e non a caso vanta la sapiente arte del “carbonaio”: antico mestiere grazie al quale la legna veniva trasformata in carbone.
Ancor oggi in numerosi luoghi è facile imbattersi nelle piazzole dove un tempo i carbonai costruivano le “cotte” con i legni meno pregiati e meno richiesti dal mercato: la quercia, la rovella, il cerro, il leccio ed il corbezzolo.